Домовёнка — нет

 

Салаты из белой редьки

Белый

700 гр. белой редьки

300 гр. твердого сыра (Гауда, Голландский и т. п.)

50 гр. свежего укропа

сметана или майонез

Редьку и сыр натереть на терке, заправить сметаной или майонезом, сверху украсить мелко порубленным укропом.

Редьку и огурец почистить, разрезать вдоль на 4-е части, а потом нарезать ломтиками, перец нарезать кубиками, белую часть лука-порея нарезать колечками, мелко порубить петрушку. Все перемешать и немного посолить. Майонез и горчицу смешать в пропорции 2:1 и заправить салат

Редьку нарезать тонкими кружочками. Все составляющие заливки перемешать и разложить в смесь пластиночки редьки так, чтоб они полностью были покрыты (не ждите, пока соль и сахар полностью растворятся).

Выдержать  в холодильнике  редьку часок-другой. Подать ее на отдельном блюде, вытащив предварительно из воды.

укроп 

майонез

Редьку натереть на терке, шампиньоны и  лук пережарить (можно по отдельности, можно вместе), добавить отварную курицу порезанную кубиками. Все перемешать, посолить, заправить майонезом и сверху украсить мелко порубленным укропом.

Лимонная цедра 1 -2 ч. л. и сок лимона.

Редьку почистить и натереть на мелкой терке, так же и морковки, яблоко почистить и тоже натереть на мелкой терке, добавить выдавленный через пресс чеснок и лимонную цедру. Полить соком лимона, добавить соль.

Пикантный

2 белых редьки

4 ломтика ржаного хлеба,

2 – 3 столовых ложки некрепкого яблочного уксуса,

небольшой пучок зелёного лука,

2 столовых ложки растительного масла,

соль по вкусу.

Срезаем корку с чёрного хлеба, режем его кубиками и обжариваем на растительном масле. Редьку заправляем яблочным уксусом, выкладываем горкой в салатник и посыпаем зелёным луком. Вокруг кладём сухарики из ржаного хлеба .

Капустный

1 нашинкованная редька

1 стакан нашинкованной мелкой соломкой капусты

1 луковицу или пучок зелёного лука

3 – 4 столовых ложки растительного масла

соль по вкусу

Смешиваем редьку с нарубленным репчатым или зелёным луком, добавляем капусту и всё смешиваем. Солим, заправляем растительным маслом.

Капустный 2

1 нашинкованная редька

1 стакан квашенной капусты

1 луковицу или пучок зелёного лука

3 – 4 столовых ложки растительного масла

1 банка зеленого горошка

соль по вкусу

Смешиваем редьку с нарубленным репчатым или зелёным луком, добавляем капусту, горошек и всё смешиваем. Солим, заправляем растительным маслом.

С грибами

150 – 200 г свежих грибов (опята, шампиньоны, вешенки и др.)

3 – 4 столовых ложки растительного масла

2 столовых ложки мелко нарубленной зелени петрушки

Нарезанные грибы тушим на растительном масле в течение 15 – 20 минут, и даём им остыть. Подсаливаем и вместе с маслом, в котором тушились грибы, смешиваем с редькой. Посыпаем зеленью петрушки.

небольшой пучок зелёного салата или 2 – 3 листа китайской капусты

Нарезаем соломкой или трём на крупной тёрке тыкву. Салат нарезаем «лапшой» и всё смешиваем с редькой. Подсаливаем и поливаем растительным маслом. 

 



  • На главную