Домовёнка — нет
Салаты из белой редьки
Белый
700 гр. белой редьки
300 гр. твердого сыра (Гауда, Голландский и т. п.)
50 гр. свежего укропа
сметана или майонез
Редьку и сыр натереть на терке, заправить сметаной или майонезом, сверху украсить мелко порубленным укропом.
Редьку и огурец почистить, разрезать вдоль на 4-е части, а потом нарезать ломтиками, перец нарезать кубиками, белую часть лука-порея нарезать колечками, мелко порубить петрушку. Все перемешать и немного посолить. Майонез и горчицу смешать в пропорции 2:1 и заправить салат
Редьку нарезать тонкими кружочками. Все составляющие заливки перемешать и разложить в смесь пластиночки редьки так, чтоб они полностью были покрыты (не ждите, пока соль и сахар полностью растворятся).
Выдержать в холодильнике редьку часок-другой. Подать ее на отдельном блюде, вытащив предварительно из воды.
укроп
майонез
Редьку натереть на терке, шампиньоны и лук пережарить (можно по отдельности, можно вместе), добавить отварную курицу порезанную кубиками. Все перемешать, посолить, заправить майонезом и сверху украсить мелко порубленным укропом.
Лимонная цедра 1 -2 ч. л. и сок лимона.
Редьку почистить и натереть на мелкой терке, так же и морковки, яблоко почистить и тоже натереть на мелкой терке, добавить выдавленный через пресс чеснок и лимонную цедру. Полить соком лимона, добавить соль.
Пикантный
2 белых редьки
4 ломтика ржаного хлеба,
2 – 3 столовых ложки некрепкого яблочного уксуса,
небольшой пучок зелёного лука,
2 столовых ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Срезаем корку с чёрного хлеба, режем его кубиками и обжариваем на растительном масле. Редьку заправляем яблочным уксусом, выкладываем горкой в салатник и посыпаем зелёным луком. Вокруг кладём сухарики из ржаного хлеба .
Капустный
1 нашинкованная редька
1 стакан нашинкованной мелкой соломкой капусты
1 луковицу или пучок зелёного лука
3 – 4 столовых ложки растительного масла
соль по вкусу
Смешиваем редьку с нарубленным репчатым или зелёным луком, добавляем капусту и всё смешиваем. Солим, заправляем растительным маслом.
Капустный 2
1 нашинкованная редька
1 стакан квашенной капусты
1 луковицу или пучок зелёного лука
3 – 4 столовых ложки растительного масла
1 банка зеленого горошка
соль по вкусу
Смешиваем редьку с нарубленным репчатым или зелёным луком, добавляем капусту, горошек и всё смешиваем. Солим, заправляем растительным маслом.
С грибами
150 – 200 г свежих грибов (опята, шампиньоны, вешенки и др.)
3 – 4 столовых ложки растительного масла
2 столовых ложки мелко нарубленной зелени петрушки
Нарезанные грибы тушим на растительном масле в течение 15 – 20 минут, и даём им остыть. Подсаливаем и вместе с маслом, в котором тушились грибы, смешиваем с редькой. Посыпаем зеленью петрушки.
небольшой пучок зелёного салата или 2 – 3 листа китайской капусты
Нарезаем соломкой или трём на крупной тёрке тыкву. Салат нарезаем «лапшой» и всё смешиваем с редькой. Подсаливаем и поливаем растительным маслом.