Салат с редькой

 

Итак, возвращаемся к осенней теме. Именно сейчас все необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой стоят максимально вкусно. При этом сам салат получается вкусным, и полезным!

Этот рецепт прислала моя читательница Катерина из Воронежа, за что ей огромное спасибо.

Ведь редьку я люблю не меньше капусты, а как всем известно – редька относится именно к семейству капустных.

  1. Редька 1 шт. большая
  2. Картофель 2-3 шт.
  3. Морковь 2 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Яйца 2-3 шт.
  6. Консервированный зеленый горошек 1 банка
  7. Майонез 150 гр.
  8. Зелень петрушки
  1. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
  2. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко порезать.
  3. Редьку и сырую морковь тщательно промыть, очистить, натереть на мелкой терке.
  4. Лук очистить, мелко нарезать.
  5. Выложить на плоское блюдо мелко нарезанный картофель, разровнять ножом.
  6. Полить майонезом.
  7. Далее выкладывают салат слоями: редька, морковь, репчатый лук, яйца, зеленый горошек.
  8. Все слои, кроме верхнего, промазать майонезом.
  9. Верхний слой салата украсить листиками петрушки или любой другой зеленью, дать пропитаться в течение 20 минут и подавать на стол.

Для этого блюда подойдет абсолютно любая редька: черная или белая (дайкон).

Чтобы смягчить жгучесть черной редьки, надо заранее вымочить ее в холодной воде.

Вкус салата будет нежнее, если картофель и яйца натереть на крупной терке, а нарезанный репчатый лук ошпарить кипятком.

 



  • На главную