Пошаговое приготовление

 

Укладываем на большое блюдо все ингредиенты кучками и поливаем заправкой, посыпаем зеленью и луком. Можно брать то, что тебе больше всего подходит и смешивать в своей тарелке, а можно перемешать, заправить и подать на стол. Мне больше понравилось уложить слоями в креманку: первый слой – курица, спаржа, горошек, огурец, перец и заправка, я еще кисленькое яблоко терла, чуточку, так, просто от нечего делать, но что-то оно давало новое во вкус. Попробовать можно.

Советы к рецепту Салат из спаржи и курицы

Мнение диетолога о рецепте Салат из спаржи и курицы

Варить спаржу следует недолго в слегка подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла, которое образует пленку и не дает испариться полезным веществам. Спаржу варят в вертикальном положении, связанной в пучок с грузом, более толстой частью книзу кастрюли, поскольку это наиболее жесткая часть.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Не более 100 г блюда в день можно включить в диету для похудения.

Салат из спаржи и курицы показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Сладкий перец богат витаминами В1,В2,В6, РР, содержит калий, натрий, йод, фосфор, железо и другие микроэлементы. Он полезен при сахарном диабете, анемии, болезнях нервной системы, депрессиях. В огурцах содержатся витамины и микроэлементы, но они способны накапливать нитраты. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Предпочтительней употреблять в пищу зеленую спаржу. Она содержит больше витаминов и меньше грубых волокон, чем белая. В состав спаржи входят витамины: А, В, С, Е, минералы: калий кальций, фосфор, медь и другие. В связи с повышенным содержанием фолиевой кислоты, спаржу рекомендуют беременным, ее употребление полезно при аденоме простаты, отеках, болезнях сердца и почек. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС. Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы. Копчения не являются диетическим продуктом и противопоказаны при многих болезнях. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника.

 



  • На главную