«Сердечный» рекорд

 

Два килограмма муки, один – сахара, три пачки маргарина и пять яиц – столько продуктов ушло на торт, который испекли девушки из липецкого ПУ № 3. Свой рекорд (а для него понадобился тройной комплект необходимых ингредиентов) второкурсницы установили накануне Дня святого Валентина и посвятили юношам из своей группы 4-11. Форма сердца символизирует любовь, и прежде всего – любовь к выбранной профессии.

ИЗ ТРЕТЬЕЙ – В ТРЕТЬЕ

Стать поваром-кондитером Екатерине Наумовой посоветовала мама: не раз обращала внимание на то, что дочери нравится готовить.

– В родной третьей школе посещала кулинарный кружок, – рассказывает Катя. – Многому научилась там, а здесь уже совершенствуюсь, чтобы впоследствии стать шеф-поваром ресторана или кафе.

С мечтой о профессии живет и Анна Подхалюзина.

– По словам мамы, я года в четыре уже пыталась помогать на кухне, – делится она. – Помню ощущение восторга, когда впервые соорудила бутерброды по типу канапе. Для пятилетней девочки это настоящее достижение. Сегодня могу взяться практически за любой рецепт, хотя особенно нравится заниматься выпечкой. А коронное блюдо – курица на бутылке.

Анастасия Кучина своим фирменным блюдом считает оливье.

– Только кажется, что проще этой главной составляющей новогоднего меню ничего нет, – замечает Настя. – На самом деле двух одинаковых салатов, даже приготовленных по одному рецепту, не бывает. Нравится готовить – это так увлекательно! К тому же любой хозяйке подобное умение пригодится. В перспективе хотела бы трудиться в ресторане.

– Настя свой бизнес откроет, и нас на работу позовет, – так видит будущее ее однокурсница Надежда Поленникова. Подобное приглашение однажды уже сыграло в ее жизни серьезную роль. В школе девушка долго не могла определиться с выбором профессии, пока на внеклассное мероприятие не пришли сотрудники третьего училища. Рассказали о его возможностях, о перспективах трудоустройства.

– Заинтересовалась, и теперь не жалею о таком выборе, – признается Надя. – Удивительная профессия – практически из ничего можно приготовить вкусное блюдо. К примеру, открываешь холодильник, а там только сыр и грибы – пожалуйста, можно «замутить» жюльен!

– Если Надя берется за дело, все у нее спорится, – добавляет мастер производственного обучения Елена Ивановна Маркина. – Она очень аккуратно готовит, рабочее место содержит в идеальной чистоте, а выбирая задание, просит поручить ей что-нибудь посложнее.

С энтузиазмом «колдует» у плиты и Люси Мнацаканян. Дома с удовольствием помогает маме, в том числе в приготовлении национальных армянских блюд: особенно удаются голубцы в виноградных листьях. А иначе в многодетной семье нельзя – всегда хочется порадовать младших. Кстати, старший брат Люси, Андраник, учится в одной группе с сестрой, на занятиях они сидят вместе. На кухне у них тоже конкуренции не существует – порой готовят одно блюдо сообща.

ЛИСА ИЗ МОРКОВИ

Объединяет девушек и желание совершенствовать мастерство, поэтому все они с удовольствием посещают внеклассные занятия по развитию творческих способностей. Стол, накрытый ко Дню святого Валентина, – результат такого урока. Праздничную сервировку помогла сделать преподаватель спецдисциплин Наталья Николаевна Кохно. Остальное – дело рук будущих поваров.

– Особенность всех трех блюд – экономичность, – поясняет наставница моих героинь Елена Ивановна. – Продукты самые простые и недорогие, доступные каждому.

Вместе с рекордным тортом из трех песочных коржей, прослоенным повидлом и декорированным сладкими цветами, девушки приготовили два небольших пирожных, украсив их с использованием современных кулинарных новинок – карамельной посыпки, прозрачного геля, сахарной мастики. Третье блюдо – салат «Лиса» по типу любимой многими селедки «под шубой»: на тарелку слоями выкладываются вареный картофель, лук, сельдь, грибы, морковь, все с майонезом. Благодаря цвету и форме на столе появляется еще одно сердечко.

14 февраля будущие повара обязательно соберутся всей группой на чаепитие. Вопроса, чем угостить друг друга, точно не возникнет. Профессия обязывает!

 



  • На главную