> "> Зеленая редька – готовим салаты

 

Зеленая редька – готовим салаты

Полезные свойства редьки:

Редька положительно влияет на работу желез пищеварительного тракта, обладает мочегонным и желчегонным свойством.

Сок редьки советуют принимать при лечении простудных заболеваний верхних дыхательных путей. Если у вас сухой кашель и охриплость необходимо употреблять (по 1-2 столовые ложки 2-3 раза сока редьки в день).

Редьку используют как профилактическое средство для предупреждения желче - и мочекаменных болезней, атеросклероза.

Клетчатка редьки улучшает работу перистальтики кишечника. Употребление редьки показано при запорах. Ценные вещества, содержащиеся в редьки, способствуют выделению холестерина из крови.

В редьке содержатся легко усвояемые организмом кальций, калий, фосфор, железо, магний. В ней много витаминов: В1,С, В2, В5, энзимы и органических кислот.

Из редьки можно приготовить очень вкусный и питательный салатик. Натрите на терке редьку, нашинкуйте лук-порей, петрушку, сельдерей, морковь, свеклу.

Можно также добавить помидоры и листья зеленого салата. Остроту помогут снять нарезанные мелкими кусочками или на терке яблоки. Можно добавит в салат 1 ч. л. оливкого масла.

Кору редьки можно и не очищать. Но ее следует хорошо промыть. Кора и листья редьки содержат витамина С, солей и железа в два раза больше, чем сам корнеплод.

Редьку желательно употреблять в обед. На ночь есть этот корнеплод не рекомендуется.

Противопоказания к употреблению редьки:

- язва желудка и 12-перстной кишки,

- воспаление тонких и толстой кишок,

- гастрит с повышенной кислотностью,

- болезнь печени и почек, не связанных с отложением камней.

Зеленая редька родом из Узбекистана. Она обладает более нежным и приятным вкусом, чем черная редька. И хотя зеленая редька не обладает столь ярко выраженными целебными свойствами, как черная, она также очень полезна.

Зеленая редька способствует пробуждению аппетита. Она очень полезна в сыром виде. Зеленая редька благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. В зеленой редьке содержится грубая клетчатка, которая помогает работать кишечнику. Зеленая редька способна выводить из организма избыточный холестерин. Зеленая редька полезна при дисбактериозе, к которому приводит нездоровый образ питания и обильное употребление лекарств.

В зеленой редьке содержится много витамином и минеральных веществ, она поможет поддержать иммунитет и хорошее самочувствие. Зеленая редька содержит витамины В1, В2, РР, В6, каротин, аминокислоты, фитонциды и эфирные масла. Зеленая редька содержит соли калия, кальция, железа, натрия, фосфора, серы.

Зеленая редька поможет при простудных заболеваниях, кашле, бронхите, коклюше и мочекаменной болезни. Зеленая редька обладает бактерицидными свойствами и уничтожает болезнетворные микроорганизмы.

Так же зеленая редька предотвращает атеросклероз и благотворно влияет на зрение. Зеленая редька очень полезна при диабете.

В тертом виде зеленая редька может служить средством для растирания при ревматизме и подагрических болях в суставах, воспалении мышц, радикулите и неврите.

1. Салат с зеленой редькой Продукты:

Зеленая редька, яблоко кислое, огурец соленый, мясо отварное, лук репчатый красный, грибы маринованные, клюква свежая, чеснок

Для заправки: уксус, соль, перец, масло растительное.

Приготовление:

Зеленую редьку и яблоко нарезать тонкими пластинами «экономкой».

Мясо отварное нежирное, огурец соленый нарезать тонкой соломкой.

Лук репчатый красный нарезать тонкими полукольцами и замариновать в небольшом количестве винного уксуса 1-2 ст. л. размять немного и отжать от лишнего уксуса.

Чеснок 1 зубчик мелко нарубить.

Все продукты соединить в салатнике, добавить для цвета и вкуса по 1 ст. л маринованных грибов (у меня мелкие опята) и свежую клюкву (у меня из морозилки), добавить по вкусу немного соли, перца, и растительного масла. Все хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.

Готово, можно подавать к столу!

Прекрасный салат в пору авитаминоза, вкусно и сытно!

2. салат из зеленой редьки с овощами и яблоком

Редька зеленая – 1 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

- овощи чистим, моем и натираем на крупной терке.

- лук репчатый нарезать соломкой и залить ароматным уксусом, размять руками, дать настояться.

 



  • На главную